豔麗的金盞花不僅具觀賞價值，自古以來也廣泛用於食用及多種用途。本文將介紹金盞花的營養成分，以及內服或外用時，金盞花對身體運作、調節生理機能的潛在功效。

金盞花是什麼？

金盞花（Marigold）的學名為 Calendula officinalis 是一種菊科植物，也有人稱為金盞菊。金盞花的栽種歷史悠久，花瓣呈現黃、褐、橘等鮮豔的顏色。除了觀賞外，金盞花還有許多功用。

自古以來，金盞花的花和葉在古埃及、希臘、羅馬、中東與印度等文化中廣泛應用，作為食材、草藥、化妝品或衣物染劑。這些傳統用途延續至今：花瓣可入菜、搭配生菜沙拉，或乾燥後沖泡成花草茶；也能透過現代科技萃取其營養成分，成為保健食品的原料；更可提煉花中精華，製作成精油、保養品與化妝品。

金盞花的營養價值

金盞花含有豐富營養成份，從蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維和礦物質（如含鈉、鐵、錳、硼、鋅、銅等），到有機酸、脂肪酸、生育酚（Tocopherols，屬於維生素 E 家族）都有。

花瓣部分更是具有多種類胡蘿蔔素（Carotenoids），例如葉黃素、玉米黃素、新黃質、紫黃素、β-胡蘿蔔素、茄紅素、α-隱黃質、八氫番茄紅素和六氫番茄紅素。類胡蘿蔔素是自然界中的天然色素，在許多植物、藻類，或某些細菌和真菌類生物中可以找到，對調節生理機能有多種正面的影響。

金盞花裡的葉黃素

金盞花含有多種類胡蘿蔔素中，其中又以葉黃素為主要成分，並同時具有玉米黃素。隨著近年來，越來越多研究發現，葉黃素與玉米黃素成份對身體也多種好處，金盞花也就成為了相關保健品營養保健品的熱門原料。

延伸閱讀：葉黃素功效有哪些？怎麼挑選葉黃素？

食用金盞花的 5 大功效

金盞花富含多種營養素，無論直接食用、泡茶飲用，或是以其葉黃素萃取物製成的保健食品，都對整體健康維持有所幫助：

  1. 養顏美容

  2. 幫助維持消化道機能

  3. 提升身體防護力

  4. 調整體質

金盞花有副作用嗎？

一般而言，適量食用或外用金盞花相關產品通常不會引起副作用，即使是肌膚特別敏感的人，也鮮少出現問題。但無論內服或外用，仍需注意使用方式與安全性。

勿直接塗抹於開放性傷口

沒有專業醫療人員指示，勿直接將金盞花製成的保養品塗抹至皮膚上的開放性傷口，避免過於刺激傷口，或造其他感染問題。

過敏情況

若對豚草、雛菊、菊花、洋甘菊、紫錐花等菊科（Asteraceae）植物過敏，在使用金盞花萃取物前，建議先與醫生等專業醫療人士諮詢，以確保食用或使用的安全性。

哺乳懷孕期間

目前尚缺乏充分研究證實懷孕期間口服金盞花的安全性，因此建議孕期或哺乳期使用者應謹慎，必要時諮詢醫師後再使用。

藥物作用

金盞花的成分可能與某些藥物發生交互作用，影響吸收或療效。若正在長期服用藥物，建議在食用或使用金盞花產品前諮詢醫師或藥師。

【晶亮禮物】你補充金盞花葉黃素的好夥伴

【晶亮禮物】採用美國大廠 OptiLut® 金盞花葉黃素，為品質嚴格把關，符合 USP 藥品級規範，讓你吃得安心。所使用的金盞花原料在生長過程中不施用農藥，並且可追溯來源；萃取過程中亦不使用二級溶劑，將純淨營養完整呈現。

晶亮禮物配方內含的消旋玉米黃素營養素，穩定性高。且葉黃素與玉米黃素以 10:2 的黃金比例，為健康提供最佳守護。另外添加 Hyabest® 口服玻尿酸，提高保水成分，並搭配 Linnea® 山桑子萃取，讓優質花青素有效舒緩，加強維持健康。

【晶亮禮物】你補充金盞花葉黃素的好夥伴

參考資料：

1.https://www.researchgate.net/publication/355928350_Content_and_distribution_of_micronutrients_in_calendula_Calendula_officinalis_grown_in_Valle_del_Cauca_Colombia

2.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2950199724001289

3.https://www.nature.com/articles/s41598-025-88694-x

4.https://en.wikipedia.org/wiki/Carotenoid

5.https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsagscitech.3c00367

The main carotenoids of calendula petals are lutein (2) and its derivatives.

6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33927566/

7.https://draxe.com/nutrition/marigolds/

 

【本文由tenland®編輯團隊撰寫】