隨著健康意識的抬頭及醫療的進步，現代人不只希望活的更久，也希望活的更健康，所以，保健食品己成為現代人家中的常備品，但是面對琳瑯滿目的保健食品，除了挑選成份，劑型的選擇也是很重要的，如何選擇有效、穏定又可以避開攝入過多的化學添加物呢？就讓我們一起來看懂保健食品劑型的差別，幫助大家選擇最適合自己的保健食品劑型。

保健食品常見的劑型有哪些？

保健食品業者因為想滿足消費者需求，各種劑型的保健食品紛紛問巿，除了膠囊和錠劑之外，為了讓人們能擺脫像吃藥的方式攝取保健機能成分，現在還有開發成液態、糖果、軟糖、果凍、發泡錠等型態的保健食品，這些型態的產品可能添加較多的香料、色素、糖／代糖、酸、品質改良劑、賦型劑或其他添加物，或者有效成分含量較低。

還有標榜好吸收、不會經過消化破壞，也不用經過肝臟作用做成的舌下滴劑、滴丸、舌下錠。其實，一般吃保健食品沒有非要這種劑型不可。舌下黏膜吸收的效果與成分的脂溶性、解離度及分子量大小密切相關，所以並不是什麼原料都可以拿來做成舌下吸收劑型，這種劑型通常都是行銷面大過於產品有效面，正常的營養吸收還是以腸道為主。

雖然保健食品劑型選擇多元，其中膠囊和錠劑攜帶方便，更符合保健食品要長期、穩定補充的使用情境，是目前市場接受度最高的保健食品劑型，因此購買保健食品時，也最常遇到膠囊與錠劑的抉擇問題。

保健食品要選哪種劑型？膠囊和錠劑有什麼優缺點呢

膠囊和錠劑保健食品選誰好呢？

接下來會詳細介紹膠囊和錠劑的差別

膠囊劑型保健食品優點和缺點分析：

優點

  1.     品質與功效穏定：膠囊的製程步驟少，只需將成分充填入膠囊裡，可降低原料在製程中損耗及因為温度或高壓造成活性成分流失，且膠囊可適度保護內容成分。

  2.     隔絶氣味：某些原料帶有特殊氣味，或者酸澀苦辣口感，膠囊可隔絶氣味，並避免成分刺激口腔及食道。

  3.     化學添加物少：膠囊劑型通常使用的化學添加物種類及添加量較錠劑更少。

  4.     食用自由度高：可將膠囊打開食用。

 

缺點

  1. 容量有限制：膠囊因內部空間有限，若配方單次食用的原料量較大時，需使用較大顆的膠囊或一次食用多顆才能達到有效劑量，會影響食用感受。

錠劑保健食品優點和缺點分析：

優點

  1.      與膠囊相比，較沒有容量限制：若成分單次的食用量較大，錠劑較不易受限。

  2.      成本較膠囊低：大量生產的單位成份較膠囊低。

缺點

  1.     製程複雜，易影響功效：製作錠劑時，會先混合保健成分原料與賦形劑、品質改良劑，必要時加以造粒程序，再送入模具中加壓打錠成型，在混合及加温加壓的過程中，都會增加成分的耗損及破壞成份功效。

  2.     添加物多：錠劑製程常會使用賦型劑或添加物，若是製成發泡錠、口含錠或咀嚼錠，往往又會添加大量的香料、色素、糖／代糖、酸等成份來增 加適口性，長期食用不利健康。

  3.     品質不穏定：容易直接接觸空氣、水氣、光、熱

  4.     食用自由度低：對不擅長吞嚥的人不友善

  5.     適口性不佳：可直接吃到或聞到成份的味道

  6.     在體內不易分解：在體內的分解速度較慢，易影響功效

 

如何避開過多化學添加物的保健食品

食品業者在設計產品時，需考慮劑型對原料有效成分的影響，以免影響產品最終的有效成分含量，每種劑型都面臨不同的優缺點，總結來說，膠囊劑型的保健食品與錠劑相比，化學添加物相對少、因為少了複雜的加工程序，營養成分完整且品質穩定，雖然巿面有些會以膜衣錠、速崩錠、糖衣錠…方式來改善錠劑的缺點，但過多的化學添加物成分，長期食用會增加身體代謝負擔，不利健康發展，反而失去了原本補充營養品的初衷。

不過，仍有不少廠商為了方便製程，加快生產速度，膠囊產品也會使用化學添加物，所以，不論是哪種劑型的保健食品，在購買時記得一定要特別的留意成分標示，優先選擇無添加化學成分的保健食品為佳。

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