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保健食品為什麼價差那麼大?


台灣己走入高齡化社會,據財團法人食品工業研究所IT IS團隊所估算出,2021年台灣的保健食品巿場規模己達新台幣1608億元,較疫情前的2019年1435億元,成長了 12%,說明國人對健康及保健的需求逐年增加。


相信大家一定有過這樣的經驗,五花八門的保健食品讓你不知道如何挑選!1600億的商機大餅,新廠商紛紛投入生技產業,不少企業跨領域投資,甚至連網紅、明星、營養師、媒體都搶著賣。


但是對於消費者而言,選擇適合自己,並且對健康有幫功的營養補充品是有困難的,因為資訊的不透明,一樣的產品可能價差會到數十倍,為什麼會有這樣的現象呢?

其實保健食品的售價大約取決幾個重要關鍵!




成本關鍵1:製造成本(含原料及包裝費)

原料及包裝是保健食品發揮效果的關鍵,光是原料來源,成本就會有很明顯的差距。具備保健效果的原料素材,研發過程是不容易的!
在開發的過程中需要以不同的研究及試驗來確認功效性、食用安全性,因此需要投入許多經費與人力,而這類的廠商也較會為自己的原料申請商標,做為巿場區格


以葉黃素原料而言,來自美國生技大廠NutriScience生產製造的OptiLut金盞花葉黃素,生產規格符合USP藥品級規範,擁有原廠穏定性報告,並且也是巿售少數含有珍貴成份「消旋玉米黃素」的產品,葉黃素及玉米黃素符合美國衛院NIH黃金比例,AREDS2比例5:1,功效性更明確。


而在安全性的部份具種子可追溯性,在金盞花的生長期不使用殺蟲劑,不論在功效性、安全性、穏定性都領先全球,原料的成本相較中國或印度廠來源的金盞花葉黃素就有10倍以上價差。


常見的保健食品不同劑型的製造成本也不同,但回歸到安全及效果面,最好的劑型是膠囊,膠囊能有效阻隔氣味,避免刺激口腔與食道,相較錠劑、粉包、液態或果凍,可減少不必要的添加物、香料、色素、果汁、糖、防腐劑等等。


研究顯示長期食用這些添加物有增加過敏的風險,選擇保健品時千萬要留意,避免含有這些添加物,膠囊要選擇透明的,才不會吃進色素或二氧化鈦,這些都是挑選保健品的重點。


包裝方式常見的有袋裝、瓶裝及PTP獨立包裝三種,成本最高、保存效果最好的是PTP獨立包裝,單獨的包裝可以避免拿取時,手部接觸的汙染,也可以降低每日開開關關過程中,包裝內產品受潮的可能。


台灣是高温潮濕的氣候,營養品不當的保存會影響效果及安全,站在廠商立場,袋裝是最節省成本的包裝方式,其次是瓶裝,PTP獨立包裝方式相較袋裝,成本就會高出2-3倍。


再好的原料,也需要加到足夠的劑量,才能發揮效果,品牌商若有加到原廠要求的劑量,品牌商會取得原廠的商標授權。選擇有商標授權也是一種對效果及安全的保障。


有些廠商會號稱它有使用品牌原料,但添加非常微量,甚至不敢標示自己加了多少劑量,建議消費者選擇產品前,一定要仔細確認每一項的原料來源及添加的劑量,光是在用料及包裝方式的選擇就會有非常大的價差,效果性也會有很大的差別。




成本關鍵2:檢驗費用

食安問題層出不窮的當今,檢驗己經是不可少的品管重點,但檢驗費用不便宜,許多廠商都是沒有產品檢驗或是只有抽驗的方式,網站上掛著模糊不清或萬年不變的檢驗報告,對比「逐批檢驗」的廠商,兩者的成本結構就完全不一樣了,但省的可是消費者食用的安全性,政府對於保健食品的安全性抽檢的比例並不高,往往都要等到較大的食安問題爆發才會像雪球般被爆出。





成本關鍵3:行銷費用


不管是實體店面或網路電商都有許多行銷費用,這也是佔保健食品售價很大的關鍵,上架實體店面會抽5-6成,上架某些電商平台費抽3-4成,電話行銷抽6-7成,直播帶貨團購抽3成。


若請藝人、網紅、醫生代言或業配,行銷費也都是很可觀的,再來就是廣告的曝光,FB、IG、Line、google、Dcard、YouTube、新聞稿、電台、電視、廣告刊版、雜誌等等,行銷的方式非常多,廣告曝光都是行銷成本,有些品牌行銷成本就佔了售價的6-7成。


還有些不肖廠商會用誇大不實的方式來快速吸引消費者注意,像是美白、減重、抗老、抗癌、降三高、豐胸、壯陽、長高等等,甚至會放上造假的前後對比圖,依據台灣食品管理法規定,保健食品是不可以宣稱療效及提及器官的,雖然有罰則,但是跟他們的業績相比,這都可算是行銷預算的一部份,不少消費者都有被廣告話術吸引而購買的經驗


但這些消費者買單的行銷費用,對於保健效果性及安全性是沒有任何實質關聯的。





補充營養品應以產品的「成份劑量」、「原料來源」、「檢驗報告」做為選擇依據,品牌商的售後服務及專業度也是評估的重點,畢竟保健食品是要長期食用的,品牌商若能提供良好的售後服務及營養師諮詢,對於消費者來說才能吃的安心有效。
 







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