什麼是多醣體(Polysaccharides)？澱粉竟然也算是多醣體？
多醣體，也稱多糖，英文Polysaccharides，是由許多醣類分子組合(鍵結)成的大分子，不同來源的多醣體會使用不同的醣類分子與鍵結方式，所以多醣體才會有如此多樣的生理功能，人體消化酵素僅能分解α-1,4鍵結的多醣體。
例如，澱粉是由許多葡萄糖以α-1,4鍵結成的大分子多醣體，屬於人體可消化產生熱量的多醣體，而蔬果中的膳食纖維是醣類分子以β鍵結成的大分子多醣體，屬不可消化低熱量的多醣體，而靈芝多醣則是以β-1,3/1,6鍵結形成的特定結構多醣體。
把握挑選多醣體的5重點，選對合適的多醣體
重點一、鍵結方式
由於人體消化酵素能夠分解α鍵結（如唾液澱粉酶、胰澱粉酶），所以具α鍵構造的多醣體可以被分解成小分子糖類（如葡萄糖），是人體細胞能量（熱量）來源，例如米飯、馬鈴薯所含的澱粉；而以β鍵鍵結而成的多醣，例如纖維素，無法被人體分解成小分子醣類，但卻可以做為腸道益生菌的食物來源；至於其他以β鍵鍵結而成的多醣，如：靈芝多醣、酵母多醣、燕麥葡聚醣等，也都具有不同的生理功能。
產生能量（熱量）選α，其他功能選β
在D系糖中，α代表半縮醛羥基在碳環下、β代表半縮醛羥基在碳環上。左：α-D-葡萄糖，右：β-D-葡萄糖。
重點二、有無分支
β鍵結的多醣體也有具分支結構的，依據分支結構不同，具有不同生理功能。例如菇蕈多醣（β-1,3/1,6短分支結構）、酵母多醣（β-1,3/1,6長分支結構），兩者都是知名的、能提升保護力的營養素，研究發現具有長分支結構的酵母多醣具有較佳的保護提升表現。而健字號常見的燕麥葡聚醣（燕麥多醣），是β鍵結無分支的結構，最主要的生理功能就是調節血脂，保護力提升效果就比較有限。
重點三、複方搭配
多醣體與複方搭配能發揮更好的效果，例如礦物質鋅與硒，研究發現[1]與酵母來源的多醣體搭配能發會更好的健康幫助，部分益生菌也被發現與多醣體搭配能有更好的健康效果。來自日本的專利捲曲乳桿菌(Lactobacillus crispatus KT-11)，在原廠內部研究時發現，KT-11與多醣體一起搭配比單獨KT-11能有更好的表現。
重點四、原廠認證
酵母多醣體的成人每日建議攝取量為250~500毫克，沒有足量的產品很難發揮健康效果，在挑選產品時最好選擇有原廠足量添加的商標授權產品，才能確保產品的有效成分添加量與品質。
重點五、產品逐批檢驗
2025市面常見九大多醣體保健品牌亮點列表解析
市售多醣體產品眾多，以下替大家整理比較8款常見的多醣體保健食品，方便大家都能找到最符合自身需要的多醣體保健食品：
1.【天嵐里物】高濃度酵母多醣體益生菌(鋅硒加強版)
多醣體純度：80%
多醣體來源：M-GARD® 天然酵母β-葡聚醣
每份含量：250毫克
複方搭配：日本專利益生菌(KT-11)、鋅酵母、硒酵母
產品檢驗：逐批檢驗(官網公告)
食品添加物：無
規格：30顆/盒
定價：890
優點：全成分足量添加(均獲原廠授權)、無添加食品添加物、全素
CP值：★★★★★
2.【大研生醫】台灣極品靈芝多醣體膠囊
多醣體純度：75%
多醣體來源：Wellmune® 天然酵母β-葡聚醣
每份含量：300毫克
複方搭配：靈芝、維生素C、維生素E
產品檢驗：未顯示
食品添加物：微結晶狀α-纖維素
規格：60顆/瓶
定價：2250
優點：醫師推薦、30天無效退費、全素配方
CP值：★★★☆☆
3.【悠活原力】原力葡聚多醣體
多醣體純度：75%
多醣體來源：Wellmune® 天然酵母 β 葡聚醣
每份含量：250毫克
複方搭配：無
產品檢驗：有(官網未公告)
食品添加物：微結晶狀α-纖維素、磷酸氫鈣、二氧化矽、硬脂酸鎂
規格：30顆/盒
定價：1280
優點： 全素
CP值：★★☆☆☆(食品添加物多)
4.【好朋友】葡聚活性多醣體+鋅
多醣體純度：75%
多醣體來源：Wellmune® 天然酵母 β 葡聚醣
每份含量：200毫克
複方搭配：無
產品檢驗：無
食品添加物：麥芽糊精、二氧化矽
規格：30顆/盒
定價：1500
優點：全素
5.【賀爾命寶】葡聚多醣體膠囊
多醣體純度：80%
多醣體來源：M-GARD® 天然酵母β-葡聚醣
每份含量：300毫克
複方搭配：硒酵母、療肺草、日本專利益生菌(KT-11)、酵母D、鋅酵母、綠花椰菜苗
產品檢驗：無
食品添加物：無
規格：60顆/盒
定價：3200
優點：無添加食品添加物、全素
CP值：★★☆☆☆(太貴)
6.【iHDoc】原力蕈速壯 活性多醣體
多醣體純度：75%
多醣體來源：Wellmune® 天然酵母 β 葡聚醣
每包含量：250毫克
複方搭配：菊糖、牛磺酸、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鋅
產品檢驗：未顯示
食品添加物：無
規格：15包/盒
定價：1800
優點：無添加食品添加物、全素
CP值：★★☆☆☆(太貴)
7.【百醫生技】酵母β-葡聚醣膠囊
多醣體純度：75%
多醣體來源：Wellmune® 天然酵母 β 葡聚醣
每份含量：450毫克
複方搭配：無
產品檢驗：無
食品添加物：無
規格：60顆/瓶
定價：2200
優點：無添加食品添加物、全素
CP值：★★☆☆☆(無複方)
8.【格萊思美】歐洲酵母葡聚多醣體
多醣體純度：80%
多醣體來源：M-GARD® 天然酵母β-葡聚醣
每份含量：500毫克
複方搭配：無
產品檢驗：無
食品添加物：無
規格：60顆/盒
定價：4000
優點：無添加食品添加物
CP值：★★☆☆☆(太貴)
9.【沂生物科技】專利挪威M-Gard/美國接骨木莓免疫複方
多醣體純度：80%
多醣體來源：M-GARD® 天然酵母β-葡聚醣
每份含量：無資料
複方搭配：接骨木莓、維生素C、橄欖萃取、葡萄糖酸鋅
產品檢驗：無
食品添加物：無資料
規格：30顆/盒
定價：1180
優點：-
CP值：★☆☆☆☆(網站資料不清楚)
除了保健食品攝取外，多醣體食物有哪些？
1.全穀雜糧類
2.蔬菜類
3.水果類
4.豆魚蛋肉類
但若是想透過日常飲食攝取達到上述所提及的多醣體功效，可就不容易了，因為多醣體食物來源雖然很多，但這些食物分子量大、無法在人體中直接產生作用，對於我們所希望達到調整體質、或是健康維持效果著實有限。也因此對於希望能提升保護力、調整體質的你，則是可以選擇具有β-1,3/β-1,6酵母葡聚醣為主的β-聚葡萄糖，作為營養補給的來源。
不同來源的多醣體保健食品比較
不同來源的多醣體因為鍵結方式不同，產生不同的健康幫助，下表整理市售常見的不同來源的多醣體保健食品，從排便順暢、流暢代謝到調整體質，多醣體的功能十分多變，大家可以依照實際需要選擇合適的多醣體保健食品。
1.大麥若葉
有效成分：纖維素
結構：β-1,4 無分支
功能：排便順暢
保護力：－
2.燕麥
有效成分：葡聚醣
結構：β-1,3/1,4 無分支
功能：流暢代謝
保護力：－
3.菇蕈類
有效成分：多醣體
結構：β-1,3/1,6 短分支
功能：調整體質
4.酵母
有效成分：多醣體
結構：β-1,3/1,6 長分支
功能：調整體質
tenland® 的【防護禮物】採用酵母多醣體 + 酵母鋅 + 酵母硒 + 捲曲乳桿菌(KT-11)的複方搭配，每一份都含有250 毫克的M-GARD®酵母多醣體、10毫克的鋅、80微克的硒與200億以上的日本專利捲曲乳桿菌(KT-11)，且原料有經過原廠授權，製造工廠則有 ISO22000 + HACCP 雙認證。不僅如此，為了讓消費者吃得安心，我們將產品進行逐批檢驗，確保每一次生產的內容物安全無虞。
tenland® 相信保健食品的成份要越單純越好，才能減少身體的負擔，同時帶給身體最大的益處。若您想要提升日常保護力，維持換季健康，推薦你 【防護禮物】高濃度酵母多醣體益生菌(鋅硒加強版)！
參考資料
Rodriguez, Julián Andrés Mateus et al.“Effect and Tolerability of a Nutritional Supplement Based on a Synergistic Combination of β-Glucans and Selenium- and Zinc-Enriched Saccharomyces cerevisiae (ABB C1®) in Volunteers Receiving the Influenza or the COVID-19 Vaccine: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study.” Nutrients vol.13,12 4347. 2 Dec. 2021, doi:10.3390/nu13124347
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首創【減法保健】理念
本文作者：tenland®營養師 Alyssa
國家高考合格營養師
專長：保健食品研發\保健食品教育訓練
經歷：曾為醫院臨床營養師，後至保健食品行業服務，具10多年保健食品開發經驗，熟悉各種保健食品原料與配方搭配。
