「秘魯人參」瑪卡，是近年來廣受歡迎的超級食物，營養豐富，對調節生理機能與維持精神都大有幫助。本文將介紹瑪卡的 4 大功效，以及保健品挑選原則，帶你認識瑪卡保健品的原料、劑量、複方成分所代表的意義。同時，比較市售熱門產品，幫你輕鬆挑選最適合自己的瑪卡，全面提升活力！
瑪卡是什麼？4 大功效一次看
十字花科植物的瑪卡外型類似小圓蘿蔔，來自南美安地斯山脈海拔 4,000～ 4,500 公尺左右的高原，是祕魯主要的出口商品之一。瑪卡根莖部富含營養價值，可以帶給我們有多種益處，食用的歷史悠久。在現代，更是熱門保健食品選項。經過處理的瑪卡根莖部，對身體有 4 大功效：
瑪卡功效 1：調節生理機能
營養價值豐富的瑪卡，對男、女性都多有益處，且可協助熟齡女性調節生理機能。
瑪卡功效 2：幫助精神旺盛
瑪卡生於嚴酷的環境、適應能力強，屬於適應原植物，成分中的天然物質讓我們的身體更能夠應對持續壓力和疲勞，幫助精神旺盛。
瑪卡功效 3：增強體力
瑪卡特有營養素硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）、瑪卡醯胺（Macamides），可以增強體力。
瑪卡功效 4：營養補給
除了特殊營養成分以外，瑪卡還含有多種胺基酸，包括精胺酸、支鏈胺基酸（BCAA）等，以及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質。
延伸閱讀：瑪卡是什麼？挑選重點與食用須知，解析瑪卡完整食用指南，提升每日活力！
瑪卡萃取和濃縮
新鮮瑪卡的根莖部分雖然可以直接當作食物食用，但如果要達成以上功效，需要經過日曬乾燥。現代人忙碌的日常生活中，自行取得與料理瑪卡更非易事。因此，瑪卡營養補充品製作方式是先將瑪卡經乾燥後再進行萃取，並保留特殊的養分硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）、瑪卡醯胺（Macamides）、瑪卡烯（Macaenes）、生物鹼（Alkaloids）等，再將瑪卡萃取物製成保健品。
營養師補充：市面上瑪卡保健品常標榜的「濃縮倍數」，與瑪卡處理過程有關。其實，目前瑪卡濃縮倍數尚無官方固定的算法，大部分是以「投入的瑪卡原料與產出的瑪卡萃取物」之間的比例計算。例如，投入 10 公斤的瑪卡原料，最後獲得 1 公斤的瑪卡萃取物，即為 10 倍濃縮（10÷1 =10）。也就是說使用的瑪卡原料越多，而萃取出來的瑪卡越少，濃縮倍數就會越高。
然而，濃縮倍數其實只與使用量和產出量有關，和瑪卡原料品質沒有絕對的關係。如果使用的瑪卡本身營養含量較低，就需要使用較多原料，才能萃取出營養價值。因此瑪卡濃縮倍數，並不一定是最準確的瑪卡挑選參考因素。廠商在製作萃取瑪卡營養成分時，除了原料本身的品質以外，還會參考其他研究指標。
延伸閱讀：破解瑪卡行銷話術，瑪卡濃縮倍數越高越好嗎？
下面段落，我們會進一步介紹一般消費者可以如何挑選自己適合的瑪卡保健品。
如何選擇瑪卡營養品，5項關鍵挑選原則
隨著瑪卡越來越受歡迎，市面上的瑪卡保健食品也逐漸玲瑯滿目。一般消費者要怎麼選擇適合自己的瑪卡營養補充品呢？可以參考以下原則：
1. 瑪卡原料
前面提到過，瑪卡本身的品質才是關鍵，因此要更注重瑪卡來源，特別是品種與營養成分。
祕魯官方在 2018 年公告 Lepidium peruvianum chacon 為瑪卡。因此可以選擇祕魯官方正式認定的瑪卡品種。
另外，雖然瑪卡因為根莖的顏色差異而主要有黑、紫、紅、黃、白等瑪卡，其成分也略有不同，但有研究指出，瑪卡種植高度對於瑪卡營養成分的影響，大於外觀顏色。因此挑選時，也無須特地執著於瑪卡顏色，而是以其營養成分為主。
2. 瑪卡劑量
第二個可以參考的因素是，瑪卡保健品中的瑪卡營養成分和科學定量指標成分。例如瑪卡保健品中的硫代葡萄糖苷成分和精胺酸的劑量。
3. 搭配複方
除了瑪卡特殊的營養成分以外，還有沒有一些其他對身體有益的複方。瑪卡保健品中，常見搭配的營養素有以下：
鋅：攝取足夠的鋅有助於維持能量，其中又以酵母鋅的人體吸收率最佳。
紅景天：紅景天也被稱為「西藏人參」，有協助維持精神充沛等功效。
胡椒鹼：搭配礦物質、維生素、植物萃取物等營養素，可提升生物利用率。
透納葉：一種灌木植物，對生理機能有幫助。
B 群：人體運作必要的維生素家族，詳細功效歡迎參考《B群是什麼？》。
L-精胺酸：胺基酸的一種，人體可以自行合成，瑪卡中也含有。
4. 認證與安全檢驗
認證可以進一步證明瑪卡來源、劑量；而食品安全證明可以把關，避免有遭受汙染或是有其他化學添加物。
5. 劑型
劑型的部分，則是個人偏好選擇，市面上的瑪卡有粉狀、錠狀、膠囊等，可能會影響瑪卡保健品的口感與風味。另外，膠囊的材質也可能會影響到食用偏好，例如全素食者，可能需要特別注意膠囊的成分。
瑪卡原料：秘魯大廠 Maca-IN（Maca-GO）的 Lepidium peruvianum chacon 萃取物
每顆瑪卡劑量：320 毫克，內含超過 0.3% 的硫代葡萄糖苷
建議食用方法：1 天 1 次，每次 2 顆
複方：紅景天、酵母鋅、胡椒鹼
安全檢驗：每批送檢 658 項檢驗合格。包含送至國家認證第三方公正機構 HQT，通過農藥 410 項檢驗、塑化劑 9 項檢驗、西藥成分定性分析 233 項檢驗、無重金屬殘留 4 項檢驗、微生物檢驗。以及，碘、磷、鉀含量檢驗合格。
劑型：植物性透明膠囊
純素食可
價格：台幣 690／30 顆
瑪卡原料：美國 Terrasoul 瑪卡萃取物，四種顏色瑪卡混合
每包瑪卡劑量：2,500 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 1 包
複方：L-精胺酸、透納葉、西伯利亞人參、蛹蟲草子實體、葡萄糖酸鋅
安全檢驗：砷、鉛、汞、鎘、銅、塑化劑、農藥殘留、鋅含量
劑型：粉包
純素食可
價格：台幣 1,980／22 包
瑪卡原料：MacaMAXTM，僅使用黑瑪卡
每錠瑪卡劑量：833 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 3 顆
複方：透納葉、紅莧菜、B 群、鋅
安全檢驗：未標示
劑型：錠劑
純素食可
價格：台幣 2,970／66 錠
瑪卡原料：未標示
每顆瑪卡劑量：87.5 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 4 顆
複方：南瓜籽油、酵母鋅、L-精胺酸
安全檢驗：未標示
劑型：軟膠囊
純素食可
價格：台幣 1,080／120 顆
瑪卡原料：未標示
每顆瑪卡劑量：135 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 3 顆
複方：瓜拿納、酵母鋅、硒
安全檢驗：未標示
劑型：膠囊
純素食可
價格：台幣 880／90 顆
瑪卡原料：未標示
每顆瑪卡劑量：60 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 4 顆
複方：L-精胺酸、人參、鋅、牡蠣萃取物
安全檢驗：SGS 檢驗通過
劑型：膠囊
非素食
價格：台幣 2,100／120 顆
瑪卡原料：秘魯原廠 MacaPro®
每顆瑪卡劑量：400 毫克
建議食用方法：1 天 1 次，每次 2 顆
複方：鹿茸、螯合鋅、維生素 B 群
安全檢驗：未標示
劑型：膠囊
非素食
價格：台幣 690／60 顆
tenland 你補充瑪卡的好夥伴
若上面的商品太多，不確定怎麼樣適合的商品的話，不妨參考 tenland 的【悍瑪禮物】 高活性秘魯瑪卡紅景天歐洲酵母鋅。
tenland 採用祕魯原廠 Maca-IN 的 Lepidium peruvianum chacon 萃取物，瑪卡特殊營養成分硫代葡萄糖苷含量超過 0.3%，提供實實在在的補給，也是市場上少數具有定量指標成分的瑪卡原料。搭配的金三角複方配方也都是來自國際知名大廠：歐洲 Lalmin® 酵母鋅，及美國 BioPerine®胡椒鹼。tenland 還特別添加西班牙 Rhodiolife® 薔薇紅景天，紅景天和瑪卡一樣生長在極端環境，兩種適應原一次補足！
tenland【悍瑪禮物】經過重重測試，西藥、農藥、塑化劑、無重金屬殘留、微生物檢驗合格，且無額外在配方中添增食品添加物，百分之百天然純粹。採用素食原料製成的透明膠囊，內容物清晰可見，也不必擔心不習慣瑪卡味道。
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瑪卡補充常見問題
Q1：瑪卡有每日攝取上限嗎？
根據目前的研究，每日補充瑪卡在 5,000 毫克以下是安全的，建議每日補充 1,500～3,500 毫克。購買市面上的瑪卡，建議遵守外包裝的每日食用量，瑪卡多吃無益。
Q2：瑪卡會有副作用嗎？
對絕大多數的人來說，補充瑪卡並不會造成身體健康危害，但可能有頭痛、消化問題和出現易怒等現象。如果注意到自己有這些情況，建議馬上停止補充瑪卡，並向專業醫療人員諮詢。
另外，甲狀腺腫大者、孕哺期族群、服用特定藥物（荷爾蒙、抗凝血藥物和憂鬱症藥物米塞林等）者，也建議在補充瑪卡前，尋求醫師建議。
延伸閱讀：瑪卡副作用有哪些？什麼人不適合吃？補充禁忌一次看！
Q3：女性也適合吃瑪卡嗎？
市面上的瑪卡營養補充品多強調瑪卡對於男性性功能的幫助，但其實許多研究指出，糊化的瑪卡對於女性調節生理機能有正面影響，如此篇PMC的瑪卡女性研究報告
Q4：瑪卡顏色很重要嗎？
市面上的瑪卡商品多強調黑色瑪卡營養價值最高，其實瑪卡營養成分更受栽種海拔影響。
Q5：瑪卡保健品要如何保存呢？
放置陰涼乾燥處，避免日曬、高溫及潮濕的環境，並且在開封後儘早食用完畢。
【本文由tenland®編輯團隊撰寫】
