保持青春美麗的關鍵之一，就是「膠原蛋白」，然而，市面上產品琳琅滿目，從膠原蛋白飲到膠原蛋白胜肽粉都有，到底它們有什麼不同？膠原蛋白胜肽是什麼？又為什麼被稱為高吸收率的美容營養素？讓我們用最簡單的方式，一次搞懂！
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什麼是膠原蛋白胜肽? 「膠原蛋白胜肽」簡單來說，就是經過酵素等水解技術，把大分子的膠原蛋白切割成更小的分子（胜肽，Peptides）片段，這些小分子能更容易被人體吸收，提供營養補給，維持青春美麗。
相比一般膠原蛋白，胜肽的吸收速度更快、利用率更高，也因此成為保健品市場的明星成分，尤其魚膠原蛋白胜肽，因具有獨特胜肽序列，深受女性喜愛。
膠原蛋白胜肽與膠原蛋白的5個差異 膠原蛋白胜肽與膠原蛋白在中文只差兩個字，代表著分子量大小的不同，而由於分子量大小的不同，兩者在吸收速度、來源、性狀、適合族群也有所不同，讓我們一起來看看以下的比較表。
一般膠原蛋白
膠原蛋白胜肽
分子量
300000道爾頓(Da)
< 5000道爾頓(Da)
吸收速度
消化時間長，吸收率低
快速吸收利用
來源
豬皮、雞爪等，油脂含量高
酵素水解，純淨度高
性狀
溶於水中冷卻後形成膠體(果凍狀)
溶於水中不會形成膠體(澄清水溶液)
適合族群
不須飲食控制，無消化、代謝異常者
注重補充效率者
膠原蛋白胜肽來自哪些食物？ 膠原蛋白胜肽主要來自富含天然膠原蛋白的動物性食物，如魚鱗、魚皮、豬皮、牛骨…等，但這些食物分子大，需要分解成胜肽才能被吸收，所以市售產品多以營養補充品形式（粉包、飲品、果凍）販售提供。
膠原蛋白胜肽的2大優點 優點一：分子小，吸收佳 這是膠原蛋白胜肽最核心、也是最關鍵的優點，一般膠原蛋白分子非常大，必須經過消化後才能吸收，而胜肽的分子量通常小於5000道爾頓，較不易造成消化負擔，更好吸收。
優點二：幾乎無味，食用接受度高 很多人對傳統膠原蛋白的印象是「腥味重、不好吃、油脂高」，但經過良好技術、水解處理的膠原蛋白胜肽幾乎無腥味，可直接加入水、咖啡、豆漿或果汁中，不影響原本飲品風味，更容易長期持續補充。
膠原蛋白胜肽的3項缺點 膠原蛋白胜肽常被形容為「吸收率高、效果好的保養聖品」，但再好的營養補充品，也一定有它的限制與不適合的地方，了解膠原蛋白胜肽的缺點，不代表它不好，而是幫助你理性選擇、避免過度期待。
缺點1：成本與售價偏高 膠原蛋白胜肽需要經過酵素水解等加工程序，技術門檻較高，因此原料成本較高，成品價格通常高於膠原蛋白（明膠），高品質產品價差明顯，不適合只想低預算的人。
缺點2：需要時間累積，非速效型保健品 很多人補充後一兩週沒明顯改變，就認為沒效果，但實際上膠原蛋白胜肽需經過吸收→合成→更新， 通常需要4～8週以上才會逐漸有感，急著看到立竿見影效果的人，可能會失望。
缺點3：不是每個人都適合補充 以下族群在補充前，需特別謹慎或先諮詢專業人員：
對魚、牛、豬過敏者（依原料來源）
腎臟疾病患者（蛋白質代謝負擔）
需限制蛋白質攝取者
膠原蛋白胜肽是營養補充，不是人人必需。
膠原蛋白胜肽的適合5族群 膠原蛋白胜肽近年成為熱門保健品，以下將從生活型態、年齡與身體需求出發，帶你一次看懂膠原蛋白胜肽的適合族群。
一、25歲以上，想維持青春美麗者 膠原蛋白大約在 25歲後開始逐年流失，這類族群補充膠原蛋白胜肽，重點在於「維持與延緩流失」，而不是等到有問題才補。
二、長時間熬夜、壓力大的上班族 現代上班族常見狀況包括：長時間盯螢幕、作息不規律、外食比例高、壓力大、睡眠不足，這些因素都會影響青春美麗，膠原蛋白胜肽因吸收率高，適合作為生活忙碌族群的基礎保養。
三、注重外表與氣色的愛美族群 對於在意外觀狀態的人來說，膠原蛋白胜肽的角色是養顏美容，提供營養補給，特別適合想用「內在保養」輔助外用保養的人。
四、運動量大的健身族群 以下情形特別適合補充：規律運動者、跑步、重訓、球類愛好者、工作需久站或搬重物者，膠原蛋白胜肽可作為關鍵支持。
五、中高齡與銀髮族群 隨著年齡增長，膠原蛋白流失速度加快，對此族群來說，膠原蛋白胜肽的重點在生活品質的維持，（注意：若有慢性病，建議補充前先諮詢醫師、營養師等相關醫療專業人員）。
膠原蛋白胜肽也會流失嗎？流失4原因 膠原蛋白胜肽本身不是永久存在的物質，而是會被人體代謝與消耗的營養來源，所以答案是肯定的：會流失。
原因一：年齡增長，流失增加 隨年齡增加，皮膚膠原蛋白的合成能力會下降，因此膠原蛋白逐步下降，女性在更年期後因 雌激素下降，膠原流失通常會更明顯 (註1) 。
原因二：紫外線傷害，加速分解 大太陽底下紫外線特別強烈，所以防曬 ≠ 只為了不曬黑，也是為了保住膠原蛋白。
原因三：作息不規律，修復時間不足 膠原蛋白的合成 主要在夜間 (註2) ，如果長期熬夜、睡眠不足、作息混亂，即使有吃膠原蛋白胜肽，也會沒時間用。
原因四：不良生活習慣 長期處於高壓狀態，或有抽菸、過量飲酒、精緻糖攝取過多等習慣，都會加速破壞，所以好的生活型態也有助於維持青春美麗。
如何選擇適合自己的膠原蛋白胜肽產品呢？常見挑選4原則 市售膠原蛋白產品眾多，各家特色也不同，如果你是在找有效、好入口、純淨、安心的高優質產品，可以參考以下幾個指標：
1. 每日5公克膠原蛋白胜肽 根據研究，膠原蛋白建議每日攝取5~10公克，其中以膠原蛋白胜肽的效果最好，尤其是具有POOG的等級。
2. 造粒規格，好吞食、好溶解 膠原蛋白胜肽一般規格粉末十分細緻，在吞服食容易嗆到，溶解度也稍差，來自日本的造粒*規格，改良了製成粉末的技術，是追求好吞食、好溶解的最佳首選。
營養師補充 Q：造粒是什麼？
A：膠原蛋白粉作在剛製造出來時稱為一般粉末，由於粉末特性因素，它不好溶解(容易結成一球)、也不易直接倒入口中食用(容易嗆到)，所以會在經過一道造粒的生產過程，讓粉末稍微變大，改善溶解度、食用度，俗稱造粒規格。
3. 看標示 不少產品會標榜「胜肽」，但實際上未標示分子量、胜肽含量極低、添加過多香料、糖或不必要成分，原料製造技術不佳的產品，為了遮掩腥味，會添加香料、果汁粉、甜味劑、色素等食品添加物來蒙混感官，能通過A.A. 100%無添加認證的產品，不僅無添加，更是優質原料才能勝任。
4. 每批產品檢驗 只驗一批或者甚至拿不出檢驗報告的產品，很難判斷產品的好壞，有的產品只驗微生物、重金屬的項目也不夠，最好還能有塑化劑、西藥的項目才比較完整。
膠原蛋白胜肽適合搭配的5個營養素 膠原蛋白胜肽該怎麼搭配才有效？本文解析5個最適合與膠原蛋白胜肽一起協作的營養素：維生素C、正矽酸、MSM、彈力蛋白與玻尿酸，一次搞懂加乘效果。
1.維生素C 維生素C具有促進膠原蛋白的形成的生理功能，能將吸收至體內的小分子膠原蛋白胜肽組合成大分子膠原蛋白，是促進膠原蛋白形成的重要幫手，維生素C可從新鮮的蔬菜、水果中獲得。
2.正矽酸 正矽酸（Orthosilicic Acid）是人體可吸收的矽形式，是讓膠原蛋白「撐得住」的隱形關鍵，如果說膠原蛋白是鋼筋，正矽酸就是綁鋼筋的鐵線。
3.MSM MSM（Methylsulfonylmethane），中文為甲基硫醯基甲烷，是天然有機硫來源，可作為角蛋白合成的原料，與膠原蛋白胜肽搭配，產生強強聯合的效果。
4.彈力蛋白 有時又稱彈性蛋白（elastin），在食物中含量較少，通常在血管壁上含量豐富，例如小吃攤常見的豬脆管（白管），保健食品添加的彈性蛋白則有多種來源，例如鰹魚、豬、雞、牛等，與膠原蛋白胜肽搭配可加強彈性效果。
5.玻尿酸 玻尿酸因其強大保水能力而廣為人知的營養素，除了可作為外用保養品，小分子的玻尿酸也可經由食用保健品補充，與膠原蛋白胜肽搭配可加強保水效果。
膠原蛋白胜肽與5大營養素搭配效果
維生素C
促進膠原蛋白的形成
正矽酸
支撐、穩定結構
甲基硫醯基甲烷
強強聯合
彈力蛋白
加強彈性
玻尿酸
加強保水
膠原蛋白胜肽的常見5問題 1.哪些人不建議吃？或吃之前要先問醫師？ 有三大族群食用前要注意：
(1)對原料過敏者（以個人體質為準）：
目前市售膠原蛋白胜肽主要有三種動物來源，魚來源：對魚類/海鮮過敏者要小心，牛/豬來源：對牛/豬相關過敏者要小心。
(2)腎臟功能不佳、需限制蛋白質攝取者：建議先詢問醫師/營養師。
(3)孕婦、哺乳期：純膠原蛋白胜肽沒問題，但市售有許多產品為複方產品，其中搭配多種原料，不是每一個成分都適合孕婦、哺乳期，建議挑選成分單純、來源清楚產品，並先與醫師/營養師確認較安心。
2.魚膠原蛋白胜肽與其他來源（牛/豬）膠原蛋白胜肽差在哪？ 大家很可能在市場上聽過一種說法：魚來源的膠原蛋白胜肽較好吸收，但真正影響吸收的核心是：是否水解成小分子、是否添加足量，而不只看“魚或牛豬”來源，而分子量大小也不是越小越好，<1000道爾頓(Da)的胜肽會出現胜肽獨有的苦味，反而需要香料、色素、糖等其他添加物才好入口，違反了保健食品健康維持的本意，合適的分子量在道爾頓(Da)3000~5000間適口性較佳，能做到額外添加物最小化。
3.膠原蛋白胜肽何時吃最好？ 膠原蛋白胜肽通常建議空腹（早上起床後）或睡前補充，主要是好記、好養成習慣，重點是每天穩定持續補充。
4.膠原蛋白胜肽有素的嗎？ 沒有，膠原蛋白是動物特有組織，植物（素食）來源的是膠質不是膠原蛋白胜肽，膠質所含的胺基酸無法被人體消化吸收，它屬於膳食纖維，能使糞便比較柔軟而易於排出，與膠原蛋白胜肽屬於蛋白質不同。
全素者可以透過攝取植物蛋白質（大豆）與維生素C豐富的蔬果，補充膠原蛋白製造的原料，維持健康的生理機能來促進膠原蛋白的製造。
5.膠原蛋白胜肽一天吃多少？ 膠原蛋白胜肽根據研究建議，在養顏美容方面建議補充 2.5~5克 /天 (註3) ，健康行動方面建議 10克 /天 (註4) 。
膠原蛋白胜肽推薦tenland®天嵐里物【Q彈禮物】，重新啟動你的青春能量 膠原蛋白胜肽具有小分子、好吸收的特性，在深入了解了它的優缺點與適合族群後，相信大家都能選擇適合自己的補充方式。
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參考資料：
1.Thornton MJ. Estrogens and aging skin. Dermatoendocrinol. 2013;5(2):264–270. doi:10.4161/derm.23872. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3772914/ (accessed 2026-02-11).
2.Chang J, et al. Circadian control of the secretory pathway maintains collagen homeostasis. Nat Cell Biol. 2020;22(1):74–86. doi:10.1038/s41556-019-0441-z. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7613259/ (accessed 2026-02-11).
3.Pu S-Y, et al. Effects of Oral Collagen for Skin Anti-Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2023;15(9):2080. doi:10.3390/nu15092080. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10180699/ (accessed 2026-02-11).
4.Benito-Ruiz P, et al. A randomized controlled trial on the efficacy and safety of a food ingredient, collagen hydrolysate, for improving joint comfort. Int J Food Sci Nutr. 2009;60(Suppl 2):99–113. doi:10.1080/09637480802498820. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19212858/ (accessed 2026-02-11).
本文作者：tenland ® 營養師 Alyssa
國家高考合格營養師
專長：保健食品研發/保健食品教育訓練
介紹：曾為醫院臨床營養師，後至保健食品行業服務，具10多年保健食品開發經驗，熟悉各種保健食品原料與配方搭配。
