山桑子花青素是什麼？與葉黃素差在哪？3分鐘掌握花青素的功效

花青素是近年保健食品的新寵，從養顏美容到晶亮有神都可以見到它，其中來自山桑子花青素的成分最常添加在葉黃素保健食品中，讓人不禁好奇，究竟山桑子花青素的功效是什麼？為什麼葉黃素配方升級少不了它？它跟葉黃素又有什麼不同？本文帶你3分鐘掌握山桑子花青素的秘密。

花青素是什麼？顏色從紅到藍，植物呈現繽紛色彩的秘密

要認識山桑子花青素，首先我們需要從花青素開始介紹，花青素英文為anthocyanidin，來自希臘語，anthos代表花，kyanose代表藍色，是水溶性黃酮類化合物。

花青素可決定植物的顏色，從紅色、紫色和藍色不等，顏色取決於pH值，不同類型的花青素變色時pH值要求不相同，大致是pH值較低時為紅色，隨著pH值升高會慢慢轉變為紫色甚至藍色[1]。

自然界中最常見的花青素有矢車菊素（cyanidin）、飛燕草素（delphinidin）、天竺葵素（pelargonidin）等。

花青素廣泛存在於蔬果與穀物中，例如紅鳳菜、葡萄、紫心地瓜、黑豆皮等，都是因為具有花青素而呈現不同的顏色。

花青素雖然不是生長發育必需的營養素，但隨著平均壽命的增長，想要活得好、活得有品質，花青素就成為一個重要的營養素，它具有多種的健康益處，是維持高品質健康生活值得投資攝取的營養素。

儘管花青素不是必須營養素，但如果你希望人生不只是活著，更希望能活得有品質，那就應該認識許多可以為健康加分的植物營養素（植化素），例如花青素就是其中很重要的一塊。以下就來帶大家了解花青素的功效：

花青素廣為人知的應用是促進晶亮有神，特別是來自山桑子萃取的山桑子花青素，是歐洲飛行員重要的補充品，可提升任務表現。

現代人長時間使用3C產品，也非常需要花青素的功效支持，對晶亮有神較有幫助的主要有3個萃取來源：山桑子、藍莓、黑豆。

花青素可促進新陳代謝，特別是紅葡萄葉萃取物常被用於促進新陳代謝，適合工作需要久站的族群，或者因長時間久坐造成的代謝不佳。

花青素是維持青春美麗的重要成分，從常見的葡萄萃取，到近年團購瘋迷的紅石榴（汁）萃取，都是養顏美容的熱銷夯品。

接骨木莓是一種富含花青素的莓果，歐洲傳統用法常製成糖漿食用，可提升保護力，避免流行季節帶來的狀態變化。

山桑子（Vaccinium myrtillus L.）是一種可食用的漿果，又稱野生藍莓、越橘，原產於北歐，山桑子時常被誤認為藍莓（Vaccinium corymbosum），因為兩者外觀相似，是近親，但兩者實際上並不相同，在購買時要仔細查看標示。

【山桑子與藍莓外觀差異】

山桑子是花青素最豐富的天然來源之一，與其他類型的漿果（如草莓、蔓越莓、接骨木莓、酸櫻桃和覆盆子）相比，山桑子具有更高的花青素含量，別是矢車菊素類型的花青素，所以對晶亮有神的保健特別有幫助。

山桑子花青素是特指由山桑子萃取而來的花青素，其花青素主要結構為cyanidin 3-glucoside型式，是晶亮研究中常見的關鍵花青素型式，其花青素的功效特別有助於晶亮有神。

市面上許多晶亮保健品都強調葉黃素，比較少產品強調花青素的重要性，但對於需要晶亮保健的現代人來說，花青素的功效更是不容忽視的關鍵。葉黃素與花青素在來源、功效等許多地方都不一樣，同時補充這兩者能達到更好的全面防護。

【葉黃素與花青素的比較】

了解了山桑子花青素與葉黃素的不同優勢後，該如何同時體驗這兩個營養素帶來的晶亮感受？【晶亮禮物】是一款同時包含山桑子花青素與游離型葉黃素的全面產品，並足量添加獲得原廠商標授權，是專為長時間的3C族所設計的精準營養配方。

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